Recipe Tips: घर आए मेहमानों के लिए इस तरह बनाए आप भी स्वादिष्ठ पनीर मसाला डोसा

इंटरनेट डेस्क। बारिश का मौसम हैं और हर किसी को कुछ ना कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में आपको भी अगर कुछ हेल्दी और चटपटा खाने को मिल जाएं तो फिर उसका मजा ही अलग है। तो आज हम जानते हैं पनीर मसाला डोसा बनाने की रेसीपी।

सामग्री
डोसा पेस्ट - 1 बड़ी कटोरी
उबले आलू - 3
पनीर - 1 छोटी कटोरी

हल्दी - 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
कढ़ी पत्ता - एक कटोरी
प्याज कटा - 1
चना दाल - 1 छोटी कटोरी
सूखी लाल मिर्च - 2
राई -1 टी स्पून
अदरक (लच्छों में कटी) - 1 टी स्पून
नमक - स्वाद के अनुसार
तेल

विधि
सबसे पहले डोसे का पेस्ट एक बाउल में निकाल लें। अब डोसा मसाला बनाने के लिए कड़ाही में तेल लें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें। राई डालें। सूखी लाल मिर्च डाल दें। मिर्च जब अच्छे से भून जाए तो उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इस दौरान करछी को चलाते रहे। अब इसमें चना दाल भी डाल दें। कुछ देर फ्राई करने के बाद इसमें उबले आलूओं को मैश कर डाल दें। फिर पनीर को मैश कर इस मिश्रण में मिला दें। इसके बाद अदरक लच्छे, लाल मिर्च, हल्दी और नमक को इस मिश्रण में अच्छे से मिक्स करें। अब एक नॉन स्टिक तवा लें और उसमें डोसे का घोल डालें और चीले की तरह गोलाकार में फैलाएं। जब नीचे की तरफ से डोसा अच्छे से सिक जाए तो उसके चारों ओर तेल डालें और फिर डोसे को पलट दें। दूसरी तरह से सिकने के बाद डोसे को दोबारा पलटें और उसके बीच में आलू-पनीर का तैयार किया भरावन रखें, अब डोसे को फोल्ड करें और एक प्लेट पर रखकर आंच बंद कर दें। आप इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ खाएं।

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